Dica do dia

Saudações!
Hoje não tem receita, pq me ferrei fazendo o bolo de ontem e to com dor. Shit! HAHAHAHA...Então a coisa hoje vai ser mais cultural, vou dar uma dica pra quem gosta de programas de gastronomia.

Fonte: Google

O programa é o Sem Reservas do chef nova iorquino Anthony Bourdain: um cara que largou o comando da cozinha da Brasserie Les Halles pra correr o mundo em busca do que ele chama de "prato perfeito".
O prato perfeito não é somente a mistura certa de ingredientes e sabores, ele envolve tudo o que está envolta, todo o ambiente, a situação, a companhia, o clima. E encontrá-lo não é tão simples assim.
Nessa época, Bourdain já tinha escrito o livro Cozinha Confidencial (um grande sucesso no meio, por sinal), e essa viagem seria o ponto de partida para escrever o livro que contaria a saga em busca do prato. "Em busca do prato perfeito" é o nome desse livro (em português ficou bem óbvio não? HAHAHA), porém uma empresa de televisão fez um acordo de acompanhá-lo nessa viagem e gravar uma série mostrando tudo.
Pra quem leu o livro sabe que ele odeia fazer o programa de tv, queria só escrever o livro mesmo.
Mas ainda bem que deu certo, pq o programa é bem interessante, mostra a cultura de diversos países de forma bem descontraída. Recomendo quem gosta, assistir.

E eu sou péssima com textos, daí saiu essa merda ai, espero que alguém tenha entendido o recado HAHAHA...só pra recapitular:

O que?
Programa de gastronomia - Sem Reservas com Anthony Bourdain

Onde?
No Discovery travel & living

Quando?
Segundas, quartas, sábados e domingos. (Em vários horários)

Pq?
Sei lá, foi só uma dica. HAHAHA

Quem tiver a oportunidade de ler os livros do cidadão, leia. É bem divertido. Acho que tem um que eu não li ainda, chama Maus Bocados.
Eeeee...tchau!

Bolo frapê

Oi gente!
Eu sei que eu tenho que ficar quieta pq ainda tô em fase de recuperação, mas não tá dando. E eu fiquei com uma vontade de comer bolo hoje, que resolvi fazer o meu favorito dos bolos de café da tarde: o bolo frapê. E esse fica bem parecido com aqueles comprados em supermercado. A receita eu peguei lá no TudoGostoso, mas eu já conhecia, só dei uma relembrada.
Pega a caneta, o caderninho e vem comigo! HAHAHA

Bolo frapê

100g de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
50g de coco ralado seco
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos um a um e a essência de baunilha. Junte o leite e incorpore a farinha de trigo peneirada com o fermento. Divida a massa em dois: em uma parte coloque o coco e em outra o chocolate em pó. Despeje uma de cada vez em uma forma de buraco. Asse a 180 graus por 1 hora.

OBS: Quem quiser pode tirar o coco, eu não usei, pq sou alérgica. Mas dá um toque especial.

E tcharam!
Eu to me matando de comer aqui, e com um cafézinho ainda...jesus! HAHAHA
Ai, e uma novidade da minha vidinha mais ou menos: Fui aprovada pra fazer minha pós graduação :D MBA aí vou eu!!

Beeeijos pessoal! Comentem!

Imaginarium

Taaa, é meio merchan...mas eu particularmente gosto muito da Imaginarium, pq acho as coisas lá muito criativas e divertidas. E passeando pelo site achei várias coisinhas de cozinha e vim aqui compartilhar!

Ameeeei essa xícara! Vc segura na asa da borboleta pra beber, um charme!  R$ 51,90 as duas.

Saleiro e pimenteiro de cachorro (eu tenho esses hahaha) R$ 21,90

Champanheira iluminada (fashion não?) R$ 410,00 (ai meu coração!)

Eeeeee :D

Beijos

#Gordafeelings

Dia frio, chuva, sozinha em casa e dodói. Dava pra ter um título esse momento: AÇÚCAR JÁ!

To precisando taaaanto da alegria de um pouquinho de glicose correndo no sangue, hahahaha, mas e a preguiça?

Então hoje vai uma receitinha básica e fácil que muita gente deve conhecer, o bicho de pé.

Confesso que troquei fácil o brigadeirinho básico pelo de morango, como uma panela sozinha sem dificuldade nenhuma..HAHAHAHAHA!

Bicho de pé:

1 lata de leite condensado

Quanto baste de gelatina de morango (vai do gosto do cidadão)

Um tequinho de manteiga sem sal (eu coloco bem pouco pq odeio sentir o gosto, e afinal, gelatina já engrossa)

Coloca tudo no fogo e vai mexendo até soltar da panela.

Eu fiquei pensando se rola trocar a gelatina de morango por outro sabor, tipo uva, sei lá. Qualquer dia vou testar e contar como foi. E pra ilustrar vai a foto de um que eu fiz pra vender na faculdade, e pior que vendeu MUITO, teve gente q pediu até pra fazer mais. E é tão fácil de fazer que eu acho que só vendeu por causa do "mimo" hahahaha.

E fiz de chocolate também :D

Bom, fico por aqui :)

Beeeijos

De volta...

Oi gente.
Depois de uma loooonga semana no hospital, hoje eu consegui forças pra sentar em frente ao pc um pouquinho hahahaha. Fiz uma cirurgia de coluna sábado passado, e fiquei no hospital até quarta. Depois de muita dor, choro, sofrimento e etc estou de volta!
Ainda estou com muitas dores, e as vezes me dá um desânimo que parece que não vale a pena tanto esforço, mas vou aguentar.
Foram colocados 18 pinos de platina na minha coluna, 5 hrs de cirurgia, 1 dia de UTI....TENSO!
Estou desabafando pq tá difícil viu? E também pq vou ficar um bom tempo sem postar minhas aventuras na cozinha =/
Mas prometo que procuro coisas bacanas que rolam por aí pra dividir com vcs! :)

E a cara de zumbi da cidadã? HAHAHAHHAHA

Resumidamente: TO COM TRAUMA DE HOSPITAL. Não quero passar perto de um bisturi por um bom tempo! Nem pra fazer corte em pão francês! HAHAHAHAHA

Bom, chega de muro das lamentações.

Bom finalzinho de semana pra vcs!

E vamo lá Brasil!! :D

Pão doce (coelhinhos)

Esse é um clássico da minha infância.
Aqueles pães doces de padaria, com calda de açúcar por cima. A história de chamar de coelhinho vem da minha tia, que pra me fazer comer, chamava de coelhinho. Dai eu criança boboca que era, acreditava que eram coelhinhos de açúcar e comia (eu era bem chatinha pra comer).
E pior que depois de grande, eu achava que era o nome do pão, assim como carolinas são massa choux com açúcar, e não achava em lugar nenhum com esse nome. Pq será não? Que vergonha...HAHAHAHA
Inspirada nisso, hj eu fiz um remake de uma receita de pão doce que aprendi.

Massa básica pão doce:

400g de farinha de trigo

75g de fermento biológico fresco

2 ovos

75 ml de leite
15g de manteiga

Primeiro misture todo o fermento com 100g de farinha e 100ml de água. Deixe em um lugar morno crescendo, até que vire uma esponja bem grande. Misture ao resto dos ingredientes e sove muuuuito bem (esse é o segredo dos pães, a sova) até a massa ficar bem lisa. Faça uma bola de massa e deixe coberta descansando até dobrar de tamanho.
Separe a massa em pequenas porções iguais, boleie, e modele como preferir (eu fiz em forma de bisnaguinha). Deixe crescer novamente.
Em seguida passe eggwash (ovo + agua) nos pães para ficarem douradinhos, e asse a 160 graus até ficarem firmes e dourados.

Creme:

250ml de leite
100g de açúcar
Meia colher (chá) de margarina
40g de farinha de trigo

Aqueça o leite e a manteiga até ferver, e misture o açúcar e a farinha na panela. Mexa até engrossar bem. Quando os pães estiverem prontos, é só cobrir com o creme!

Podem confiar que funciona! HAHAHAHA
Beeeijos pessoas!

Felicidade? Tristeza?

Aiii gente!

Desculpem por ter sumido por tanto tempo. Eu tava em época de TCC e etc na faculdade, e não tinha tempo de respirar. Mas voltei!

E agora sou uma Tecnóloga em Gastronomia (ou Gastróloga) formadíssima! Meu último dia na facul foi hoje, e me deu uma depressão e ao mesmo tempo uma alegria! Quanta gente querida que eu não vou ver mais, e me livrei de um monte de gente desagradável tb, confesso.

E pra cortar o clima de vida nova, sábado eu vou ser operada pra colocar pinos na coluna. Vou ficar de molho uns meses, ou seja, nada de trabalhar! Q ÓDIO! Mas vou aproveitar pra começar a planejar o meu "negócio" de doces por encomenda, enquanto eu não trabalho em restaurantes.

Agora chega de "querido diário" HAHAHAHAHA

Aproveitando a situação, deixo vocês com as minhas lembranças :)

To atrasada agr! Dps eu posto mais coisas :D

Beijos